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Les ateliers de la Confrérie Accords de Chefs

vendredi 03 juin - 19h00 à 21h00

Ateliers Accords Chef 2016

Le thème du jour: VINS D'ALSACE ET EPICES D'ORIENT avec le CHEF Jean-Christophe PERRIN du Restaurant L'ALTEVIC à Hattstatt.

BULLETIN D'INSCRIPTION ATELIER ACCORDS DE CHEF

 

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Grands Chapitres solennels

samedi 25 juin - 16h00

VISUEL SOMMELIERS 25 6 16 150 web

gd conseil ombre web

Venez découvrir ou redécouvrir, dans le cadre prestigieux du château de la Confrérie Saint-Etienne, toute la convivialité et le plaisir des vins d'Alsace associés à la gastronomie de leur région. 

Chapitre "...par un hommage à la Sommellerie":

La culture vinique et gastronomique de l’Alsace est justement et mondialement célèbre, donc pour 2016 nous avons décidé qu’il était grand temps de rendre hommage à nos traditions anciennes au cours de nos 3 Chapitres au Château de Kientzheim, en recréant les banquets conviviaux des années 1970, mais d'une manière résolument remise au goût du jour.

Le 25 juin nous rendons hommage – un peu tardivement – au métier de la sommellerie, grâce à l’Association des Sommeliers d’Alsace, que nous remercions pour leur complicité. La plupart des sommeliers seraient d’accord à dire que sur n’importe quelle carte de vins, un vin d’Alsace est une valeur sure et fiable.  La culture du vin s’est vite répandue de par le monde, et en même temps les sommeliers ont pu générer un marché pour le vin d’Alsace et éduquer les consommateurs à l’apprécier. Le Chef Hubert Maetz (Le Rosenmeer à Rosheim)  nous a élaboré un menu moderne, mais inspiré des traditions du passé, qui se mariera harmonieusement avec les vins spécialement sélectionnés pour cette soirée.

 16H00  ACCUEIL et animations

Apéritif d'accueil

Jeux viniques agrémentés de lots

Animations autour de nos crus prestigieux

Epreuves pour les intronisés

17H00  CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits

19H45  DINER DE GALA   à travers des buffets à thème, accompagné d'une animation musicale

 TENUE DE SOIREE OBLIGATOIRE

 

INSCRIPTION PREALABLE OBLIGATOIRE

 

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Grands Chapitres solennels

samedi 24 septembre - 17h00

VISUEL BANQUETS 24 9 16 150 web

gd conseil ombre web

Venez découvrir ou redécouvrir, dans le cadre prestigieux du château de la Confrérie Saint-Etienne, toute la convivialité et le plaisir des vins d'Alsace associés à la gastronomie de leur région. 

Chapitre "...par un hommage à nos banquets de légende":

La culture vinique et gastronomique de l’Alsace est justement et mondialement célèbre, donc pour 2016 nous avons décidé qu’il était grand temps de rendre hommage à nos traditions anciennes au cours de nos 3 Chapitres au Château de Kientzheim, en recréant les banquets conviviaux des années 1970, mais d'une manière résolument remise au goût du jour.

Le 24 septembre, c’est au tour de l’héritage gastronomique de l’Alsace d’être mis à l’honneur, grâce à la coopération du Club Prosper-Montagné, qui veille sur le respect des traditions gastronomiques. Le Chef Olivier Nasti (« Le 64° » du Chambard à Kaysersberg) nous a créé un menu d’exception qui sera en harmonie avec le thème de la soirée et qui va surement  inspirer de nouvelles traditions…

 17H00  ACCUEIL et animations

Apéritif d'accueil

Jeux viniques agrémentés de lots

Animations autour de nos crus prestigieux

Epreuves pour les intronisés

18H00  CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits

20H00  DINER DE GALA   à travers des buffets à thème, accompagné d'une animation musicale

 TENUE DE SOIREE OBLIGATOIRE

INSCRIPTION PREALABLE OBLIGATOIRE

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Grands Chapitres solennels

samedi 22 octobre - 17h00

VISUEL GAERTNER 22 10 16 150 web

gd conseil ombre webVenez découvrir ou redécouvrir, dans le cadre prestigieux du château de la Confrérie Saint-Etienne, toute la convivialité et le plaisir des vins d'Alsace associés à la gastronomie de leur région. 

Chapitre "...par un hommage à nos banquets de légende":

La culture vinique et gastronomique de l’Alsace est justement et mondialement célèbre, donc pour 2016 nous avons décidé qu’il était grand temps de rendre hommage à nos traditions anciennes au cours de nos 3 Chapitres au Château de Kientzheim, en recréant les banquets conviviaux des années 1970, mais d'une manière résolument remise au goût du jour.

Le 22 octobre, le Chef Philippe Gaertner (Aux Armes de France, Ammerschwihr) rendra un hommage très personnel à feu son père, Pierre Gaertner, le célèbre chef étoilé qui officiait aux fourneaux de la Confrérie Saint-Etienne dans les années 1970 et 1980, en retravaillant quelques-unes de ses créations légendaires au goût d’aujourd’hui.

 17H00  ACCUEIL et animations

   Apéritif d'accueil

   Jeux viniques agrémentés de lots

   Animations autour de nos crus prestigieux

   Epreuves pour les intronisés

18H00  CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits

20H00  DINER DE GALA   à travers des buffets à thème, accompagné d'une animation musicale

 TENUE DE SOIREE OBLIGATOIRE

INSCRIPTION PREALABLE OBLIGATOIRE

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